Référence du style de la maison, la cuvée Brut reflète la vivacité, la fraîcheur des arômes et l’intensité des notes fruitées du style Mercier. Le Mercier Brut est un assemblage traditionnel (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay) de vins de la dernière vendange et de vins de réserve provenant des années antérieures.