Le principe d'un apéro dînatoire réussi
Un apéro dînatoire remplace le repas : il faut donc prévoir un peu plus qu'un simple apéritif, avec du salé, un peu de frais et une touche sucrée pour finir. La règle d'or : des bouchées qu'on mange avec les doigts, et des préparations que l'on peut faire à l'avance pour profiter de ses invités.
Les bouchées sans cuisson (prêtes en 10 minutes)
- Brochettes tomates cerises, mozzarella et basilic, avec un filet d'huile d'olive.
- Roulés de jambon au fromage frais et ciboulette, coupés en tronçons.
- Bâtonnets de légumes (carottes, concombre, poivrons) et leurs sauces : houmous, guacamole, fromage blanc aux herbes.
- Blinis au saumon fumé et crème citronnée.
- Melon et jambon cru en brochettes l'été, figues et chèvre l'automne.
Les incontournables du grignotage
- Chips et tortillas : nature, paprika, au vinaigre… Variez les saveurs.
- Cacahuètes, noix de cajou et pistaches dans de petits bols.
- Bretzels et crackers, parfaits avec des tartinades.
- Olives vertes et noires, marinées ou farcies.
- Saucisson coupé en rondelles : un classique qui fait toujours l'unanimité.
Les petites préparations chaudes
- Feuilletés saucisse ou fromage avec une pâte feuilletée du commerce : 15 minutes au four.
- Mini-quiches et cakes salés coupés en cubes, à préparer la veille.
- Croque-monsieur coupés en quatre : simple, rapide, toujours apprécié.
- Nuggets et tenders maison avec une sauce barbecue.
- Camembert rôti au four à partager avec des mouillettes de pain.
Pour finir sur une note sucrée
Quelques bonbons, des carrés de chocolat, des fraises ou des brochettes de fruits suffisent pour clôturer l'apéro dînatoire en douceur. Prévoyez aussi des softs, des jus et de l'eau fraîche en quantité.
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