Apéro simple ou apéro dînatoire ?
Tout dépend de la formule. Un apéritif précède le repas et dure environ une heure : on prévoit léger. Un apéro dînatoire remplace le repas : les quantités sont environ multipliées par deux.
Les repères par personne
- Pièces salées (bouchées, toasts, mini-quiches) : 6 à 8 pour un apéritif, 15 à 20 pour un dînatoire.
- Chips et crackers : environ 30 g par personne (un paquet de 150 g pour 5).
- Charcuterie : 60 à 80 g, le double en dînatoire.
- Fromage : 50 à 80 g.
- Fruits secs et olives : une poignée par personne.
- Softs, jus et eau : au moins 50 cl par personne, davantage en été.
- Glaçons : environ 500 g par personne.
Les erreurs à éviter
Oublier les invités qui ne boivent pas d'alcool : prévoyez toujours des boissons sans alcool variées et de l'eau fraîche en quantité. Tout servir d'un coup : sortez les plats au fur et à mesure, ils restent plus appétissants. Et n'oubliez pas les serviettes !
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.